Brochettes de porc souvlaki

Name: Brochettes de porc souvlaki
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 2 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne; 2 petits filets de porc d’environ 340 g (3/4 lb) chacun, coupés en cubes; 24 brochettes de bois trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques; 100 g (1/2 tasse) de concombre épépiné et râpé; 250 ml (1 tasse) de crème sure; 15 ml (1 c. à soupe) de relish sucrée; 1 oignon vert, haché; 1 gousse d’ail, hachée

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Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Macération 12 h
Rendement 4 entrées ou 24 bouchées apéritives

Les saveurs de la cuisine grecque inspirent ces brochettes de porc parfaites pour le barbecue. On coupe la viande en cubes avant de la faire mariner dans une marinade pour brochettes de porc parfumée au citron, à l’ail et aux herbes. La cuisson sur le BBQ développe une belle caramélisation. Une recette d’été facile qui transforme les brochettes de porc souvlaki en repas convivial.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Brochettes de porc souvlaki

Catégories

Ingrédients

Brochettes

Sauce

Préparation

Brochettes

Sauce

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !