Beignes aux patates et au sirop d'érable

Beignes aux patates et au sirop d'érable

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Réfrigération 1 h
  • Rendement 15 beignes (plus les trous de beignes), environ
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2 (p. 108)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    • 2 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu et tempéré
    • 180 ml (¾ tasse) de purée de pommes de terre Russet nature, tiède
    • Graisse végétale ou huile de canola, pour la friture
    • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les beignes se conservent 2 jours dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.

Note personnelle