Sandwichs au rôti de porc froid
10 min
Recettes
Le porc confit lentement au four. La viande est bien cuite, mais demeure très juteuse.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Danielle L.
J’ai fait ce rôti. Il était un peu plus gros (4 lbs). Mon four est à convection donc j’ai réduit la température à 250 degrés même temps de cuisson. Un succès incontestable. Délicieux chaud le soir même, nous n’avons pu résister, encore meilleur froid!
pascal p.
J ai du mal à croire que sans Saumur et sans sel nitrite le résultat soit comme la photo
Guylaine G.
Je fais cette recette régulièrement j'en fais même cuire deux à la fois. Très bon en sandwich ou comme repas principal. Vraiment délicieux.
Denise R.
Excellent froid en sandwich le lendemain. Et aussi excellent, pendant semaine, coupé en morceaux en remplacement du poulet dans la recette de nouilles croustillantes au poulet au wok avec plein de légumes. Après plusieurs essais, je diminue le four à convection à 260f - mode Roast-Convection. J’ajuste aussi la durée en fonction du poids, mes rôtis à l'épicerie sont toujours plus petits. Des fois j’utilise des rôtis de longe de porc. Un must a faire le week-end pour la semaine.
pascal p.
bjr , je ne comprend toujours pas le morceau de viande qu il faut , un roti de porc dans l epaule c est ficele et il n y a pas d os comme un roti de porc dans le filet ou dans l echine , rien a voir avec le morceau sur la photo , si quelqu un peut m expliquer ...
Johanne G.
J'ai fait cette recette hier et j'ai mis un peu d'eau dans le fond de ma rôtissoire, j'ai déposé le morceau de viande sur un grillage surélevé au-dessus de l'eau. C'était un délice, servi en repas chaud, des belles tranches. Il m'en reste pour faire des tranches fines en viande froide pour les sandwichs.
Guylaine G.
Vraiment très bon. À refaire souvent.
Carole B.
J`aimerais l`essayer mais je veux m`assurer qu`on met ni eau ni bouillon SVP répondre dans le plus bref délai!
Denise R.
Très bon. Cependant, les rôtis disponibles chez mon épicier étaient tous plus petits. Alors, pour un rôti de 1kg, j’ai coupé la duree à 4 heures. Il etait un peu trop cuit à mon goût. Au thermomètre, il était rendu à 185F à la sortie du four. J’ayrais dû le retirer avant...environ 3.5 heures serait suffisant pour avoir 170F -175F au thermomètre.
Manon G.
VRAIMENT TRÈS TRÈS BON
Karine M.
Puis-je le faire avec une longe de porc? Merci :)
Yves F.
Pascal, c'est l'épaule qui est désossée, pas le rôti.
pascal p.
je ne comprend pas le roti de porc dans l'épaule et désossé . un roti de porc dans l' epaule en France il n y a pas d'os ........
Yves F.
Je l'ai fait avec de l'échine de porc, du piment d'Espelette et arrosé de sirop d'érable. 40 convives, 40 satisfaits.
Pierre L.
Dois-je mettre un Bouillon dans le plat de cuisson avant de mettre le rôti Merci
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