Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
  5. Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

Commentaires

  1. ce merveilleux pain bananes moelleux fait maintenant parti de mes incontournables. Amusant d'ajouter ou des noix, ou des canneberges, ou des pepittes chocolat , ou du cedrat confit etc. -

  2. J'ai fais ce pain aux bananes et remplacé le lait de coco et jus de lime par la crème sûre car je n'en avais pas et ce fut un succès étonnant, il est moelleux et goûteux, à refaire sans faute, superbe recette, merciiii

  3. C'est le meilleur pain aux bananes que j'ai eu la chance de manger! La texture est parfaite! J'ai ajouté quelques copeaux de chocolat noir et j'ai remplacé la moitié de la farine par du gruau! :)

  4. Je n'étais pas satisfaite de la cuisson dans mon moule à pain. J'ai essayé les moules à muffins en réduisant la cuisson à 40 minutes. C'est extra!

  5. Je les faits en muffins et ce sont les meilleurs que j’ai fait si je pourrais donné 10 étoiles je le ferais

  6. C est la 1er fois de ma vie que je mange un pain aux banane aussi bon et moelleux.étant allergique aux protéine bovine sais merveilleux avec le lait de coco et en passent j ai 50 ans donc j en n ai vu des pains au ... Merci

  7. Je ne peux plus en faire un autre que celui-ci : le préféré de mon mari...et le mien aussi. Facile, vraiment moelleux et délicieux.

  8. Recette excellente, je la fait avec de la farine sans gluten et du sucre de coco. Cela en fait une version presque sans sucre!

  9. Si je dois conserver ce pain 2 jours avant de le manger, dois-je le mettre au frigo ?

  10. Ce pain est excellent ! J'ai aussi diminué un peu le sucre et j'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco pour rappeler le lait de coco déjà présent dans la recette. Par ailleurs, j'ai ajouté un peu de pépites de chocolat, c'est vraiment la meilleure recette de pain aux bananes que j'ai cuisiné !

  11. Vraiment moelleux ce gâteau! Miam!

  12. Il est excellent, il est moelleux comme un nuage! Super!!

  13. Vraiment délicieux comme premier pain au banane a refaire :)

  14. J’avais déjà fait ce pain 2 autres fois et comme tous, je n’arrivais pas à bien le cuire malgré une cuisson prolongée. Pour ce 3e essai, j’ai changé ma technique et fait cuire dans un moule à gâteau à parois amovible dans lequel j’ai inséré un verre au centre . Magie!!! 1h05 de cuisson. Texture et cuisson parfaites!

  15. Bonjour, Je viens de faire cette recette et surtout d`y goûter, c` est délicieux et très moelleux! Merci à toute l`équipe pour vos recettes !

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