Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
  5. Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

Commentaires

  1. J'ai coupé le sucre de moitié; résultat très satisfaisant. Aimé par toute la famille! La prochaine fois, j'ajoute des pacanes!

  2. Excellent avec du yogourt en remplacement du lait de coco. Recette coup de coeur.

  3. J’ai remplacé le sucre par du miel, ajouté des pépites de chocolat et c’est le meilleur pain aux bananes!!!!!

  4. C'est notre recette préférée depuis longtemps déjà :) Note : le lait de coco est remplacé par un yogourt aux fruits (pêches par exemple). Et le tout cuit dans des moules à muffins.

  5. Mon conjoint l’aime tellement qu’il l’a fait lui-même! C’est vraiment un pain banane moelleux et délicieux! Merci à votre équipe.

  6. Wow! J'ai plusieurs recette de pain aux bananes à mon actif et celui là est tout à fait délicieux et moelleux comme çà se peut pas :) J'ai fait exactement la recette en ajoutant des noix. Miam! miam! Merci pour cette excellente recette.

  7. Question: A quoi sert le jus de lime? Si j’en ai pas sous la main par quoi puis-je le remplacer. Merci

  8. J'essaie de couper le blé de mon alimentation et celle de mes enfants. Si je dois remplacer par farine de noix de coco et/ou farine de riz, quelle serait la quantité nécessaire selon vous?

  9. bonjour Francophone du Pacifique Sud Nouvelle Calédonie, je voulais savoir c'est quoi la poudre à pate ?????? avant de me lancer dans la recette !! car en revanche si j'ai cette poudre des bananiers j'en ai plein le jardin !!!!! :)

  10. D - É - L I - C - I - E - U - X. Le meilleur !

  11. vraiment excellent! tout le monde l'adore ici :) avec quelques pépites de chocolat sur le dessus

  12. Le meilleur gâteau que j'ai fait jusqu'à présent. ..dorénavant je vais faire cette recette. .avoir su que j'aurais pu congeler le lait de coco ...j'ai essayé un smoothies avec en ajoutant deux fraises et un demi kiwi avec un peu de cannelle sucre et un peu d'eau....harkkk vraiment pas bon. .j'ai eu des picotements et ça brûlait dans la bouche...prochaine fois vais le congeler..merci Ricardo pour la recette du gâteau banane avec lait de coco un gros 5 étoiles

  13. Tout simplement divin! Ce sera maintenant LA recette de pain aux bananes chez moi. Comme c'est vraiment difficile de ne pas se trouver de raison d'en manger, ce midi, j'ai pris une tranche, épaisse bien sûr, et j'ai mis assez de beurre d'arachides, plus que pas assez, et saupoudré des flocons d'érable. Oh! Vraiment trop bon! Une bonne idée de collation ou de petit diner, avec un fruit ou un yogourt. Décidément la meilleure recette de pain aux bananes. Merci Ricardo, l'ajout du lait de coco est génial!

  14. Ce pain est facile a faire et tout a fait délicieux

  15. Cette recette est tout simplement WOW! Je l'ai faite en muffins et j'ai remplacé le lait de coco par du yogourt nature, et c'était tout simplement divin. Ultra moelleux, rien de moins!

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