Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
  5. Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

Commentaires

  1. Super de bon pain! Je l'ai fait quelque fois. La première et deuxième fois avec 3 grosses bananes et de la crème sûr. Cuit pour une heure et pas assez cuit à l'intérieur. J'ai essayé avec deux grosses bananes, la crème sûr et cuit une heur et c'est parfait!

  2. Pour ma part, je n’ai jamais réussi à faire la recette quand je voulais en faire un pain : trop cuit au pourtour et non cuit à l’intérieur. Peut-être mon four est-il le problème ? Qu’à cela ne tienne ! C’est notre recette de MUFFINS préférée !!!

  3. Cette recette devrait être réévaluée . J’ai faite la recette quand même il y avait des commentaires qui disait que c’était difficile à cuire gras cuit . Bien le pain à bien levé mais il n’était pas cuit il est dans le fourneau pour cuire encore . J’ai ajouter du gingembre m canelle , clou et réduit le sucre à 1/2 tasse . Le goût est super mais le gâteau ne cuit pas . Alors veuillez ajuster cette recette . Merci beaucoup

  4. J’ai fait cette recette dernièrement et elle est vraiment délicieuse! J’ai personnellement remplacé le lait de coco par 1/2 tasse de yogourt grec. J’aurais cependant une petite question, mes bananes semblent être «tombées» dans le fond du gâteau. Y a-t-il un moyen pour remédier à cela? J’ai lu sur internet que nous pouvions refroidir le pain au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes pour éviter que ça se produise. Est-ce la bonne méthode? Merci!

  5. Je n'arrive malheureusement pas à faire cette recette correctement. Il est toujours, ce que ma mère appelait, gras cuit. Je suis l'ordre des ingrédients. Je ne sais pas pourquoi je n'arrive pas à bien le faire cuire. Pouvez-vous m'aider?

  6. J’utilise souvent des bananes qui ont été congelées et dégelées. Pensez-vous que ça pourrait être une cause pour que la cuisson soit plus difficile vu qu’elles sont moins solides que des bananes mures mais fraiches.

  7. Excellente recette, à faire et refaire envariant avec dattes, pepitte de choco ou amandes broyées etc.MERCI

  8. Je ne l'ai pas encore fait et je voudrai le congeler.Comment se décongèle t-il?Au four,au réfrigérateur ou simplement à l'air libre?

  9. est-ce quon peut remplacer le jus de lime par du jus de citron?

  10. Meilleur pain aux bananes

  11. Il est 5 étoiles avec le lait de coco. N'ayant plus de lait de coco, j'ai essayé avec du yaourt et, il n'est vraiment pas aussi moelleux.

  12. J'ai coupé le sucre de moitié; résultat très satisfaisant. Aimé par toute la famille! La prochaine fois, j'ajoute des pacanes!

  13. Excellent avec du yogourt en remplacement du lait de coco. Recette coup de coeur.

  14. J’ai remplacé le sucre par du miel, ajouté des pépites de chocolat et c’est le meilleur pain aux bananes!!!!!

  15. C'est notre recette préférée depuis longtemps déjà :) Note : le lait de coco est remplacé par un yogourt aux fruits (pêches par exemple). Et le tout cuit dans des moules à muffins.

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