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Pain aux bananes ultra moelleux
Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

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Commentaires

  1. je n arrive pas à faire cuire l interieur de ce pain aux bananes! je suis bien la recette ?? mais même après 1h20 de cuisson à 350 , l interieur ne cuit pas ????

  2. Répondre à Sylvie f de la levure chimique ,en anglais badinage powder.

  3. Délicieux et bien moelleux!

  4. J’ai fait cette recette souvent et très délicieux, en plus j’ai rajouter chia,chanvre,canneberge, miel , écorce d’orange et graine de lin . WoW c’est tout un mélange de saveurs...

  5. Moelleux et Délicieux

  6. Excellent!

  7. Le meilleur pain aux Bananes au monde! J’ai essayé bien des recettes mais c’est vraiment lui le meilleur et le plus moelleux. Le lait de coco fait toute la différence. Vous devez prendre un bon lait de coco de qualité! Au fil des ans je le modifie au gré de mes envies. Je met jamais plus que 1/2 tasse de sucre. J’ajoute souvent des noix et du chocolat noir. Miam. Je l’ai modifié plusieurs fois et jamais raté. La cuisson 55minutes dans mon cas est toujours parfaite

  8. J’ai réduit le sucre de moitié j’ai mis du zeste de citron à défaut de ne pas avoir de lime et c’était délicieux .

  9. Ça doit faire des dizaines de fois que je fais ce pain. Toujours une réussite. Moelleux et délicieux. J’ajoute des pacanes hachées. Je le coupe en portions et le fais congeler. J’en apporte quand je fais du sport au lieu de barres tendres. Pas mal meilleurs et plus naturel.

  10. Je l'ai fait, en muffins, avec la farine sans gluten Irrésistible (Métro) et c'était vraiment trop bon. Très très moelleux, ce qui est rare avec une farine sans gluten.

  11. Vraiment délicieux! Réalisé avec la crème sure plutôt qu'avec le lait de coco à cause d'allergie à la noix de coco et cuit pendant 1h15 minutes! Tout simplement parfait!

  12. Est-ce que je peux remplacer le lait de coco par de la creme mascarpone que j'ai déjà sous la main ?

  13. Bonjour Ricardo, j'ai fait le pain (cake chez nous) aux bananes, c'est un régal, merci à vous

  14. Nous avons ajouté des pépites de chocolat mi-sucré au goût....un pur délice. Moelleux et savoureux à souhait !

  15. Excellent

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.