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Pain aux bananes ultra moelleux
Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

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Commentaires

  1. Bonjour c'est quoi la poudre de pâte ?

  2. C’est un délice à s’en lécher les doigts

  3. CETTE RECETTE = L'IDÉAL DU PAIN AU BANANE

  4. J'ai oublié d'ajouter le beurre et j'ai réduit le sucre de 1/3 et il était très bon!

  5. Tout simplement délicieux, j’ai fait deux petits pains au lieu, texture tellement moelleuse. J’avais deux bananes et le reste j’ai utilisé mon beurre de pommes naturel. Définitivement à refaire. Merci Ricardo.

  6. Bonjour, J'ai fait cette recette au moins 50 fois. A chaque fois, je dois faire cuire au moins 15 min de plus. J'ai un très bon four Monogram. J'ai essayé avec la convection et c'est le même résultat. Suggestion?? Merci

  7. Il s’agit de LA meilleure recette de pain aux bananes que j’ai découvert à date. Plutôt que d’utiliser du beurre, j’utilise de la Nuvel, une forme de margarine végétalienne. Le goût est tout aussi bon. @ Ricardo : est-ce qu’une version sans gluten se prête à cette recette ? Si oui, quel serait le type de farine à utiliser. Aussi, y a-t-il une façon de faire cette recette sans sucre et/ou avec un substitut pour le sucre pour les personnes diabétiques ? Merci !

  8. Super bon. J'ai rajouté des noix de grenoble. Merci Ricardo

  9. Ça fait au moins deux ans que je fait ce pain

  10. Première fois que je tente ce pain aux bananes... j'ai eu quelques difficultés (difficulté à cuire au centre mais l'extérieur bien cuit, pesant) mais en lisant les commentaires, je vais me réessayer avec les suggestions: changement de lait de coco, muffins à la place d'un pain et, je vais mélanger à la main plutôt qu'avec qu'au batteur électrique. Je crois que cela fera une grande différence. Sommes tout, le goût est bien et à recommencer avec ces quelques petits ajustement.

  11. Bonjour, pour ceux qui mentionnent que le pain ne cuit pas bien à l’intérieur ou que ça explose par l’intérieur et bien ça peut être dû au beurre qui ne doit pas être fondu mais bien ramolli.

  12. J'ai ajouté des noix de grenobles cela en fait une recette très noble.

  13. Excellente recette! Très moelleux, jai réduit sucre a 1/2 tasse et jai ajouté 1/2 tasse de pépites de chocolat mi sucré. Parfait dans mon four a 55min. Merci pour cette recette.

  14. *** attention*** J'ai fait cette recette des centaines de fois et c'était un succès assuré. Soudain, incapable de la réussir... le cadeau semblait "gras cuit". J'ai découvert que la sorte de lait de coco utilisé en était la cause. Pour ma part, je vais avec Kim Phat ou Haiku... Bonne recette!

  15. J’ai opté pour des muffins cette fois. J’y ai ajouté des framboises congelées: super bon! Merci Ricardo et toute l’équipe

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.