Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
  5. Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

Commentaires

  1. Très bon j'ai adoré!merci pour la recette avec un peux de chocolat dedans.MERCI

  2. Est ce que je peux rajouter 1/4 de tasse de farine de grillons a n'importe laquelle de vos recette de pain au banane, ou seulement a celle ci ?

  3. Délicieux. Mais pourquoi toujours ces 2 problèmes : 1) cuisson dans le fond n’est pas parfaite. Environ 1,5 cm de pâte un peu tassée et grisâtre dans le fond même si j’augmente le temps de cuisson. 2) le pain gonfle bien en cuisson mais il s’affaisse dès que je le sort du four. Décevant pour le plan visuel. Je le fais dans le moule à pain Ricardo. A l’aide. J’ai essayé différentes choses : de changer la grille en hauteur,le temps de cuisson, un papier d’alu quand il refroidit,mélanger plus/moins longtemps.

  4. Super gâteau! Excellente base pour un gâteau moelleux. Moi aussi j'ajuste la quantité de sucre à 1/4 t. et j'ajoute, à l'oeil du chocolat 70% de cacao (pas trop). Je remplace le beurre par la même quantité d'huile de noix de coco (goût subtil) et 3c. à soupe de germe de blé. Comme dirait un vieux slogan de tv: On regarde ailleurs mais on finit toujours par revenir à Ricardo!

  5. Bonjour, j’ai fait cette recette et merci car c’est la première fois que je mange un gâteau aux bananes aussi moelleux et délicieux.C’est sur c’est ma recette à vie, ne pas changer.J’en ai congeler,c’est à savoir si c’est aussi bon.Merci encore et bonne journée.

  6. pourquoi je ne suis pas capable de trouver la recette de pain aux bananes ultra moelleux qui contient de la poudre de grillons.en attente de votre réponse merci a l'avance

  7. Comme le dit RICARDO «  My God!!! »

  8. Tout simplement délicieux!

  9. DÉLICIEUX, première recette que j'ai utilisé sans gluten et qui est moelleux alors je le conseille a ceux qui mange sans gluten, Merci...

  10. Ce pain est délicieux, j’ai coupé 1/2 la quantité de sucre. pourrait on remplacer le beurre par de l’huile de coco? Merci!

  11. Merci pour cette fantastique recette. Ce pain aux bananes est de loin le meilleur que j'ai déguster. Une classic pour la famille :) Je le fais régulièrement en muffin ce qui facilite le transport!

  12. Merci! Enfin une recette sans lactose ! Je réduirais le sucre la prochaine fois mais c'est un pain vraiment moelleux et délicieux.

  13. Delicieux. Mais à quoi sert de beurrer le plat, vu qu'on met le pain dans le papier parchemin?

  14. Puis je remplacer le lait de coco par de la mayonnaise .. si oui est ce que j’enleve les œufs? Merci

  15. Délicieux meilleur que celui que je fais d habitude.Sauf que pour le sucre 1/2 tasse pour nous c est suffisant.Merci Ricardo pour cette recette

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