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Ailes de poulet Buffalo (les meilleures)
Ailes de poulet Buffalo (les meilleures)
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Ailes de poulet Buffalo (les meilleures)

5 stars (72) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
6 à 8 à l'apéro
Se congèle
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Ingrédients

Ailes de poulet

Sauce

Préparation

Ailes de poulet

  1. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier absorbant ou déposer une grille sur une plaque.
  2. Sur un plan de travail, couper les ailes de poulet à la jointure de façon à obtenir trois morceaux. Jeter le petit bout et ne conserver que les deux autres morceaux. Assécher avec un papier absorbant. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger la fécule, le sel et les épices. Ajouter les ailes de poulet asséchées et bien les enrober. Frire les ailes, une petite quantité à la fois, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque et réserver au chaud. Poursuivre avec le reste des ailes.

Sauce

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié. Verser dans un grand bol. Ajouter les ailes de poulet cuites et remuer pour bien les enrober.
  2. Servir immédiatement avec une trempette au fromage bleu et des bâtonnets de céleri.

Note

Les ailes de poulet sont vendues entières ou parées. Si elles sont entières, il faut les parer comme cela est indiqué dans la recette. Peu importe celles que vous achetez, il vous faut, au final, 24 morceaux.

Bon avec...

Trempette au fromage bleu

Trempette au fromage bleu

10 min

Commentaires

  1. J'ai adorée la recette!!!! J'ai rajoutée de la farine dans la sauce pour l'épaissir ! Je l'a trouvais trop liquide !

  2. J’ai cuisiné ces ailes de poulet au four à convection à 375 durant 40 minutes. Je crois que 30 minutes auraient suffit car c’était trop sec.

  3. Un véritable succès! Sauce bien calibrée, ma famille en raffole.

  4. Vraiment délicieuses !!! Moi qui est vendu au aile Buffalo de Trois-Rivieres j’avoue être conquise

  5. Vraiment les meilleures... toute la famille à adoré ....une autre réussite Ricardo mon idole !!!

  6. Vraiment excellentes!Toute la famille a adoré

  7. Super!!

  8. Les meilleures. au four à 400 dans le panier gotham au four. pas de gras.mes petits enfants en redemande! Merci Ricardo

  9. Je ne fais plus d’autre recette, c’est vraiment la meilleure et je les fait au four à 400 environ 40 minutes.

  10. Vraiment les meilleurs que j'ai mangé, juste wow. Le mix de la panure et de la sauce est parfait.

  11. J'avais des ailes assez grosses, mais 15 minutes de cuisson c'est trop sec. 10 minutes, c'est assez. J'ai remplacé la sauce de piment par de la sauce chili. C'est excellent et on ne fait pas le 911. A refaire

  12. Délicieux. J’ai fait frire les ailes avant pour ensuite les réchauffer au four et les enrober de la sauce juste avanr de servir.

  13. Excellent!!! Piquantes à souhait et bien croustillantes! J’en prépare une centaine que je congèle après l’etape De la friture, on les réchauffe au four et on les enrobe de sauce Buffalo à La dernière minute. Nos amis adore... et nous aussi!!

  14. la total !!! excellente même sans la sauce.

  15. Excellentes ailes de poulet, surtout avec la trempette au fromage bleu. Je l'ai déjà fait en deux temps et c'est aussi bon réchauffé au four.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.