Poulet poché et bouillon de poulet à l'italienne

Poulet poché et bouillon de poulet à l'italienne

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 2 h
  • Rendement 4 litres (16 tasses) de bouillon et 1,5 litre (6 tasses) de poulet cuit
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 3)

Catégories

Ingrédients

    • 1 poulet d’environ 2 kg (4 lb)
    • 2 à 3 carottes, pelées
    • 2 à 3 oignons moyens, pelés
    • 2 tomates moyennes
    • 4 gousses d’ail, pelées
    • 1 vert de poireau
    • 2 clous de girofle
    • 2 feuilles de laurier
    • 1 croûte de parmesan (facultatif)
    • Eau
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle