Macaroni chinois

Name: Macaroni chinois
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 250 g (2 ½ tasses) de macaronis; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 petit oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre; 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf; 60 ml (¼ tasse) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Rendement 4 à 6 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 7 (p. 5)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 250 g (2 ½ tasses) de macaronis
- 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 petit oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf
- 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Préparation

- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer rapidement sous l’eau froide.
- Dans la même casserole, cuire les légumes dans l’huile de 5 à 10 minutes. Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter le reste des ingrédients et les macaronis. Remuer jusqu’à ce que les macaronis aient absorbé le liquide. Rectifier l’assaisonnement (voir note).

Note de l'équipe Ricardo

Attention au sel ! Comme le bouillon et la sauce soya sont déjà salés, vous n’aurez qu’à ajouter un peu de poivre.

Cette recette est tirée de la section «Mon p'tit Ricardo».

Note personnelle

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