Recettes  

Glaçage au beurre au citron

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Refroidissement 2 H
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'eau et le jaune d'oeuf. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le mélange de jus de citron et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 1 minute.
  3. Verser dans un bol, couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la préparation et laisser tempérer à la température ambiante.
  4. Ajouter le sucre, le reste du beurre et fouetter au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

Note

Ce glaçage se conserve environ 3 jours à la température ambiante ou au frigo. Dans ce cas, laissez tempérer et fouettez de nouveau pour lui redonner de l'onctuosité.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 230  
Lipides 17.8 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 3 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 0 g  
Protéine 1 g