Name: Salade fattouche
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 3 pains pitas, déchiquetés en gros morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; Sel et poivre; 4 concombres libanais non pelés, tranchés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 1 litre (4 tasses) de laitue romaine déchiquetée; 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 2 oignons verts, émincés

Ingrédients

Croûtons de pita

3 pains pitas, déchiquetés en gros morceaux
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de miel
1 petite gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre

Légumes

4 concombres libanais non pelés, tranchés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
1 litre (4 tasses) de laitue romaine déchiquetée
500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons verts, émincés

Préparation

Croûtons de pita

Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F). Tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélange les morceaux de pita et l’huile. Saupoudre de sel et de poivre, puis mélange bien. Répartis sur la plaque et cuis les croûtons environ 12 minutes au four ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remue-les deux fois pendant la cuisson. Laisse refroidir.

Vinaigrette

Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients au fouet. Sale et poivre.

Légumes

Mélange les légumes et les croûtons dans le bol avec la vinaigrette. Mange la salade sans attendre, car le pita absorbe rapidement la vinaigrette.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Salade fattouche

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Ingrédients

Croûtons de pita

Vinaigrette

Légumes

Préparation

Croûtons de pita

Vinaigrette

Légumes

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle