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Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches
Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches
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Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter les épices et l’ail, puis cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Laisser tiédir.
  3. Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients. Ajouter le couscous. Bien mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

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Commentaires

  1. J'adore

  2. Très bonne recette Mais sec.

  3. J’ai fait cette recette avec du quinoa au lieu du coucous. Pour ajuster l’assaisonnement, j’ai doublé le cumin et la coriandre, ajouté du jus de citron et du sel de céleri! Wow!

  4. délicieux, frais, simple rapide et nourrissant, repas complet ou bel accompagnement , merci!

  5. J'ai fait cette recette à quelques reprises. Les enfants et moi adorons. J'ajoute du jus de citron à la liste d'ingrédients par contre et je mets un peu plus de feta :)

  6. Tout simplement excellent!

  7. Je constate que les recettes de pois chiches sont toujours exécutées avec le produit en boîte. Ne peut-on pas cuisiner avec des pois chiches durs que l'on fait tremper dans l'eau pendant 12 heures?

  8. J'aime bien cette recette mais je la trouve un peu sèche. J'ai mis la moitié de couscous en plus ( juste parfait. Mais je vais ajouter de l'huile et vinaigre de vin ou vinaigre balsamique dans mes portions restantes.

  9. Je ne suis pas de type salade, mais celle-ci est ma recette préférée qui revient à tous les étés pour accompagner les piques-niques !

  10. Rapide et nourissant

  11. Un peu sec. Mériterait d'être relevé avec une petite vinaigrette.

  12. Ma recette de couscous par excellence. Simple, rapide et modifiable selon nos envies du moment en terme de légumes !

  13. Plus de cumin, plus de coriandre, plus de feta, jus de citron et c’est parfait!

  14. J’aimerais savoir combien de temps on peut la conserver au frigo. Merci!

  15. Comme l'ont dit plusieurs, la quantité de couscous est trop grande par rapport aux autres ingrédients, la prochaine fois j'en ferai cuire une tasse seulement. Je trouve aussi que c'est un peu sec, bref, je cherche encore ma recette de salade de couscous favorite...

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