Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches

Name: Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: oignon; huile d'olive; cumin moulu; coriandre moulue; gousse d'ail; bouillon de poulet; couscous; boîte de pois chiches; poivron rouge; concombre libanais; fromage feta; persil frais; sel et poivre

5 stars (83) Évaluer cette recette

Préparation: 25 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4 à 6

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 359
Lipides 11 g
Saturés 3 g
Sodium (sel) 434 mg
Glucides 52 g
Fibres 5 g
Protéine 12 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 12 Numéro 3

Abonnez-vous

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l’oignon dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter les épices et l’ail, puis cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter le couscous et bien mélanger. Couvrir, retirer du feu et laisser gonfler 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, défaire les grains de couscous. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients. Ajouter le couscous. Bien mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

Karina M.

5 étoiles 14 janvier 2019

Ma recette de couscous par excellence. Simple, rapide et modifiable selon nos envies du moment en terme de légumes !
Elizabeth C.

5 étoiles 11 décembre 2018

Plus de cumin, plus de coriandre, plus de feta, jus de citron et c’est parfait!
Danielle M.

26 septembre 2018

J’aimerais savoir combien de temps on peut la conserver au frigo. Merci!
Ricardocuisine
26 septembre 2018

Bonjour Danielle, cette salade se conserve de 5 à 6 jours au frigo. Merci!
Isabelle H.

3 étoiles 24 septembre 2018

Comme l'ont dit plusieurs, la quantité de couscous est trop grande par rapport aux autres ingrédients, la prochaine fois j'en ferai cuire une tasse seulement. Je trouve aussi que c'est un peu sec, bref, je cherche encore ma recette de salade de couscous favorite...
ma m.

5 étoiles 23 juin 2018

Très bonne.
Chantal L.

5 étoiles 26 avril 2018

Absolument frais, santé et complètement délicieux ! Je vais adopter et refaire sans faute cette recette ! Merci à l'équipe pour toutes ces bonnes idées. !
Roseline C.

4 étoiles 29 mars 2018

Très bonne salade ! Excellente avec des tomates raisins coupées en deux et un peu de jus de citron. Je trouve que la moitié de la quantité de couscous serait amplement suffisant.
Jessica G.

5 étoiles 24 mars 2018

C'est maintenant un classique des pique-niques et des potlucks chez-nous !
Guy L.

5 étoiles 16 mars 2018

L’été passé, j’ai concocté une recette similaire: Couscous dans l’eau Sans cuisson: poivrons rouges et oranges, échalotes, courgettes, brocolis et tomates raisin coupées en deux. Sauce: pesto basilic (Irrésistible SC) ou huile d’olive avec vinaigre balsamique BLANC Splendido (Maxi). Salade pour accompagner viandes et poissons.
Noemie M.

5 étoiles 1er mars 2018

Délicieux et très léger. À refaire!
Danielle D.

5 étoiles 15 janvier 2018

Excellent, cette recette convient très bien pour un lunch très nourrissant
Chantal B.

5 étoiles 7 octobre 2017

Faite tel quel et absolument délicieuse. C'est "la" recette de salade de couscous à avoir!
Genevieve L.

5 étoiles 20 août 2017

Très bon même les difficile de la famaille l'on adorer!!!!:)
Nathalie A.

5 étoiles 7 mai 2017

Très bon.
Sylvie P.

2 avril 2017

Puis je remplacer les pois chiches par des lentilles?