Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches
Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches
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Salade de couscous aux légumes et aux pois chiches

5 stars (86) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter les épices et l’ail, puis cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Laisser tiédir.
  3. Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients. Ajouter le couscous. Bien mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

  1. Je ne suis pas de type salade, mais celle-ci est ma recette préférée qui revient à tous les étés pour accompagner les piques-niques !

  2. Rapide et nourissant

  3. Un peu sec. Mériterait d'être relevé avec une petite vinaigrette.

  4. Ma recette de couscous par excellence. Simple, rapide et modifiable selon nos envies du moment en terme de légumes !

  5. Plus de cumin, plus de coriandre, plus de feta, jus de citron et c’est parfait!

  6. J’aimerais savoir combien de temps on peut la conserver au frigo. Merci!

  7. Comme l'ont dit plusieurs, la quantité de couscous est trop grande par rapport aux autres ingrédients, la prochaine fois j'en ferai cuire une tasse seulement. Je trouve aussi que c'est un peu sec, bref, je cherche encore ma recette de salade de couscous favorite...

  8. Très bonne.

  9. Absolument frais, santé et complètement délicieux ! Je vais adopter et refaire sans faute cette recette ! Merci à l'équipe pour toutes ces bonnes idées. !

  10. Très bonne salade ! Excellente avec des tomates raisins coupées en deux et un peu de jus de citron. Je trouve que la moitié de la quantité de couscous serait amplement suffisant.

  11. C'est maintenant un classique des pique-niques et des potlucks chez-nous !

  12. L’été passé, j’ai concocté une recette similaire: Couscous dans l’eau Sans cuisson: poivrons rouges et oranges, échalotes, courgettes, brocolis et tomates raisin coupées en deux. Sauce: pesto basilic (Irrésistible SC) ou huile d’olive avec vinaigre balsamique BLANC Splendido (Maxi). Salade pour accompagner viandes et poissons.

  13. Délicieux et très léger. À refaire!

  14. Excellent, cette recette convient très bien pour un lunch très nourrissant

  15. Faite tel quel et absolument délicieuse. C'est "la" recette de salade de couscous à avoir!

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