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Tire d'érable
Tire d'érable
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Tire d'érable

Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse) ou 25 bâtonnets, environ
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Ingrédients

Préparation

  1. Ouvre la conserve et verse tout le sirop dans ta casserole.
  2. Mets la pointe de ton thermomètre dans le sirop.
  3. Sur un feu élevé, fais bouillir ton sirop. Pour éviter que ça déborde, ajoute le petit morceau de beurre. Pouf! Ça s’abaisse, comme par magie.
  4. Ta tire est prête lorsque le thermomètre affiche 115 °C (240 °F). Retire-la du feu ATTENTION! Elle est très chaude.
  5. Avec la louche, dessine des lignes de tire sur ton plateau de neige.
  6. Attends quelques secondes et récolte ta délicieuse tire avec une cuillère, une fourchette ou un bâtonnet. Quel régal!

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Tu peux conserver la tire d’érable quelques jours au réfrigérateur. Ajoutes 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs pendant que tu fais bouillir le sirop d’érable. De cette façon, la tire ne cristallisera pas après la réfrigération.

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Commentaires

  1. Bonjour M.Ricardo !!! je voudrais savoir comment on fait pour faire de la tire d érable mais non sur la neige mais bien pour mettre dans un récipient dans le Frigo ??? Merci de bien vouloir me répondre !!! Merci a l avance !!! J adore vos recettes !!!

  2. Ça cramé, faire attention dans les derniers degrés celsius, cela monte rapidement!

  3. Super bon! Les enfants ont adorés.

  4. Combien faut il avoir de beurre?

  5. bonjour, pour le thermometre est-ce qu'un electronique à viande qui se rend 115 fait la job, j'imagine que oui?

  6. Mon père vidait un peu de sirop dans un verre d'eau très froide et on le mangeais à la cuillère. Avec le restant, il ajoutait des œufs battus et on avait des œufs dans le sirop. De très beaux souvenirs

  7. Ajouter du beurre! J'aurais scandaliser mon grand père.

  8. cette recette est très bonne, mais dans la recette que je faisait je mettais pas de beurre. la prochaine fois, je vais essayer

  9. Délicieux!!J'ai fait pour Pâques avec mes enfants et petits enfants.Tout ce beau monde a beaucoup aimé. A refaire!

  10. oups pardon je viens de voir le rendement! :p

  11. Est-ce que le volume du sirop diminue beaucoup? Quelle quantité donne une canne de sirop? Je suis présentement à l'étranger et je veux faire découvrir la tire à un groupe d'enfants, mais il n'y a pas de neige. Quelle solution me suggérez-vous?

  12. Ma grand-mère vidait la tire dans une assiette à tartes et la faisait refroidir au frigo. On l'enroulait ensuite à la cuillère pour la déguster. Un souvenir totalement délicieux!

  13. le truc du beure ma beaucoup aidez merci!!! peut-on le faire avec du sirop moyen???

  14. Délicieux savoureux j en ferais mille foi par jour

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.