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Burger d'avoine de Marie-Joanne Boucher
Burger d'avoine de Marie-Joanne Boucher
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Burger d'avoine de Marie-Joanne Boucher

5 stars (177) Évaluer cette recette
Préparation
45 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, déposer le gruau, la chapelure, le fromage râpé, les oeufs, les graines de sésame et de tournesol, le persil, le poivre, le paprika et les flocons de légumes. Verser l’eau et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser reposer le tout pendant 15 minutes.
  2. Après ce temps, façonner 8 boulettes. Attention, c’est un peu collant!
  3. Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à fond épais et y faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  4. Verser suffisamment d’eau pour couvrir les boulettes à mi-hauteur, ajouter le tamari et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes en retournant les boulettes à quelques reprises dans le jus de cuisson.
  5. Lorsque le liquide est complètement réduit, servir aussitôt.

Commentaires

  1. J'étais sceptique. Je suis quasiment toujours déçue de la texture des burgers végés. Celui-ci m'impressionne! Je vais même adapter cette recette pour faire un ragoût de boulettes pour Noël. Merci beaucoup!

  2. Gruau ici veut dire farine d'avoine non cuite

  3. La texture est étonnante et la galette se tient vraiment très bien. Vraiment très bon. Donne plus 6 galettes et non 8.

  4. J’adooooore cette recette et même mon copain qui ne mange habituellement pas végétarien en raffole!!

  5. Excellent! Même les amateurs de viande ont aimé. A refaire absolument.

  6. Sylvie T. : Nous avons essayé les deux et c'est plus goûteux avec les légumes déshydratés, selon nous.

  7. Bonjour ! Est ce que vous préférez cette recette avec les legumes déshydratés ou bien, les herbes de Provence ?

  8. Nous avons fait la recette avec de l'avoine en flocons, mais la liste des ingrédients mentionne du « gruau ». Faut-il donc faire cuire l'avoine avant de la mettre dans la recette?

  9. Est-ce que l'on fait congeler les boulettes avant la cuisson?

  10. Un vrai délice! C’est maintenant un classique chez nous! :)

  11. Délicieux !

  12. Délicieux! Les meilleures!

  13. Vraiment bon,merci de nous la faire connaître.

  14. Le goût et la texture sont surprenants, j'ai beaucoup aimé. Je dirais que la recette est plutôt pour 6 boulettes

  15. Les enfants, qui ne mangent jamais la viande de leur burger, ont adoré cette recette. À refaire!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.