Marinade japonaise

Marinade japonaise

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  • Préparation 10 min
  • Macération 4 h
  • Rendement 180 ml (3/4 tasse)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4 (p. 41)
  • Végétarien
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées finement

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»

Note personnelle