Marinade japonaise

Name: Marinade japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement

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Préparation: 10 MIN
Macération: 4 H
Rendement: 180 ml (3/4 tasse)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Note

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»

Commentaires

Florence C.

30 mars 2018

@christiane G. l'huile d'arachide n'a pas le goût de beurre d'arachides, c'est simplement une huile idéale pour les marinades et fritures car elle n'a aucun goût et son point de fumée est très élevé. Ce n'était donc pas nécessaire d'en ajouter ;)
Danielle H.

5 étoiles 24 mars 2015

Excellence !!! A faire et a refaire
Christiane G.

5 étoiles 5 décembre 2014

À défaut d'avoir d'avoir de l'huile d'arachide, j'ai pris de l'huile de canola et j'ai mis un peu de beurre d'arachides nature. Le résultat était splendide.
Vicky T.

4 étoiles 14 août 2014

Tres bon!