Marinade japonaise

Name: Marinade japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement

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Préparation 10 min
Macération 4 h
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Note de l'équipe Ricardo

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»

Note personnelle

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