Pâté au saumon et béchamel surprise de Brigitte

Pâté au saumon et béchamel surprise de Brigitte

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Rendement 4 à 5 portions
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 7)
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Catégories

Ingrédients

  • Garniture

    • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre Russet pelées et coupées en dés
    • 4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 250 ml (1 tasse) de poireau haché
    • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
    • 454 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
    • Sel et poivre
  • Béchamel

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 180 ml (¾ tasse) de lait
    • 125 ml (½ tasse) de cheddar fort râpé
    • 2 disques de pâte brisée (voir recette)
    • Lait pour badigeonner

Préparation

  • Garniture

  • Béchamel

Note personnelle