Pâté au saumon style pot en pot de Ricardo

Pâté au saumon style pot en pot de Ricardo

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 7)
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Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
    • 250 ml (1 tasse) de poireau haché
    • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
    • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
    • 675 g (1 ½ lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
    • 2 disques de pâte brisée (voir recette)
    • Lait pour badigeonner
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle