Petits poudings à la rhubarbe

Petits poudings à la rhubarbe

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 5)
  • Sans noix
  • Végétarien
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Catégories

Ingrédients

  • Garniture à la rhubarbe

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 2 litres (8 tasses) de rhubarbe coupée en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
  • Gâteau

    • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • 75 ml (1/3 tasse) de lait

Préparation

  • Garniture à la rhubarbe

  • Gâteau

Note de l'équipe Ricardo

Dans la pâte à gâteau, vous pouvez remplacer la vanille par 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et le zeste de 1 citron râpé pour obtenir un pouding à la rhubarbe et au citron.

Si vous faites le pouding dans un moule à soufflé d’une contenance d’environ 2,5 litres (10 tasses), il faudra le cuire environ 1 h 30.

Note personnelle