Salsa de cantaloup

Name: Salsa de cantaloup
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 litre (4 tasses), environ
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de cantaloup, pelé et coupé en petits dés; 2 tomates, épépinées et coupées en petits dés; 500 ml (2 tasses) de concombre libanais ou anglais, pelé ou non et coupé en petits dés; 1/2 oignon rouge, haché finement; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée finement; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Rendement 1 litre (4 tasses), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 6 (p. 42)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 375 ml (1 1/2 tasse) de cantaloup, pelé et coupé en petits dés
- 2 tomates, épépinées et coupées en petits dés
- 500 ml (2 tasses) de concombre libanais ou anglais, pelé ou non et coupé en petits dés
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée finement
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer au besoin.
- Servir la journée même avec des croustilles de maïs.

Note personnelle

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