Granité melon d’eau et lime

Name: Granité melon d’eau et lime
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1 litre (4 tasses), environ
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau (voir note); 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime

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Préparation 15 min
Cuisson 3 min
Congélation 6 h
Rendement 1 litre (4 tasses), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 6 (p. 55)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau (voir note)
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre en remuant jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Dans un contenant plat à fermeture hermétique d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger les jus de melon d’eau et de lime. Ajouter le sirop et bien mélanger.
- Couvrir et congeler environ 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé. À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux. Servir immédiatement dans des coupes glacées.

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau, réduisez en purée au mélangeur environ 1 litre (4 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins.

Granité melon d’eau et lime

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