Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches
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Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches
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Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches

Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
4 small à croûte mince

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Séparer la pâte en quatre. Sur un plan de travail fariné, abaisser un morceau de pâte à la fois en un disque d’environ 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer sur une feuille de papier parchemin.
  3. Tartiner la pizza avec 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche. Y répartir le quart de l’oignon. Bien poivrer. Déposer 1 pizza à la fois sur la pierre et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  4. Dans un bol, mélanger les oignons verts et les herbes. À la sortie du barbecue, garnir chaque pizza du mélange d’herbes et y répartir les fruits de mer. Napper d’un filet d’huile d’olive.

Bon avec...

Commentaires

  1. Question sur la pierre à pizza. Oui, vous pouvez l'utiliser au four régulier. Faire chauffer au moins 45 minutes à 475. Faire votre pizza sur un papier parchemin et faire glisser la pizza et son papier sur la pierre à pizza.

  2. Vraiment excellent!

  3. Hé que c'est un délice. Ricardo tu mets vraiment du soleil dans notre cuisine. Très simple et raffiné, un vrai bonheur.

  4. C'est rare que je commente une recette, mais celle-là en vaut vraiment la peine. J'ai ajouté une cuillère à thé d'herbes de Provence dans ma pâte à pizza et de la farine de blé entier. Après l'ajout des crevettes et d'un peu de mozzarella, j'ai fait réchauffé au four. C'est vraiment à s'en lécher les doigts!

  5. Est-ce que cette pizza peut se faire au four avec un pierre à pizza? Merci

  6. Très bon goût, délicieux. Est-ce que ce type de croûte doit être cuite un coté à la fois sur le BBQ (pré-cuire, puis garnir) tel qu'il est inscrit dans "cuire sa pizza au barbecue" dans la revue "Best of 100 recettes Barbecue". Suzanne

  7. Je ne connais pas la pierre à pizza Est-ce facile à utiliser? Est-ce seulement pour le BBQ? J'imagine qu'elle se vend un peu partout?

  8. Excellente ... Pourrait être servi en bouchées !

  9. Je la mets d'abord 3 min. à 450F. Je rajoute les crevettes, un peu de parmesan et mozzarella et je le remets au four à grill pendant 1 min. J'ajoute finalement le mélange d'oignons verts et herbes. À table, j'ai des huiles à l'ail, au basilic et au piment. Je préfère un peu de piquant! SUBLIME!!

  10. Excellent. Nous l avons gratinee au mozarella. Beau souper tete a tete! Merci...encore Ricardo!

  11. Merci de votre réponse ,c'est vraiment gentil.

  12. Par quoi remplacer le " creme fraîche " ici ( à Lac Mégantic )on ne la trouve pas ...

  13. Comment rajouter des légumes à cette recette?

  14. Question de simplifier le tout et de diminuer les coûts, j'ai utilisé un mélange de fruits de mer surgelés plutôt que du crabe et du homard. Le résultat fut délicieux !

  15. SUBLIME!!!!! C'est ma meilleure pizza à vie. Pour ma part, j'ai mis crevette et crabe et j'ai fait cuire sur la pierre à pizza Ricardo, en suivant les recommandations concernant la pierre. MERCI RICARDO!!!

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