Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches

Name: Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 small à croûte mince
Ingredients: 1 recette de pâte à pizza pour 4; 250 ml (1 tasse) de crème fraîche; 1 petit oignon, émincé finement; 2 oignons verts, hachés; 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic ciselé; 5 ml (1 c. à thé) de thym ciselé; 205 g (1 1/2 tasse) de crevettes nordiques égouttées; Huile d’olive

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Rendement 4 small à croûte mince

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 6 (p. 90)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 recette de pâte à pizza pour 4
- 250 ml (1 tasse) de crème fraîche
- 1 petit oignon, émincé finement
- 2 oignons verts, hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) de thym ciselé
- 205 g (1 1/2 tasse) de crevettes nordiques égouttées
- Huile d’olive

Préparation

- Déposer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Séparer la pâte en quatre. Sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser un morceau de pâte à la fois en un disque d’environ 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer sur une feuille de papier parchemin.
- Tartiner la pizza avec 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche. Y répartir le quart de l’oignon. Bien poivrer. Déposer 1 pizza à la fois sur la pierre. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Dans un bol, mélanger les oignons verts et les herbes. À la sortie du barbecue, garnir chaque pizza du mélange d’herbes et y répartir les fruits de mer. Napper d’un filet d’huile d’olive.

Note personnelle

Pierre à pizza RICARDO

39.99 $

Cette grande pierre à pizza peut être utilisée autant au four que sur le barbecue. Son revêtement résiste à de très hautes températures sans que la pierre ne craque ou ne s’abîme.

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