Pouding au chocolat et à l'avocat

Name: Pouding au chocolat et à l'avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) de cacao; 60 ml (¼ tasse) d’eau; 1 avocat bien mûr, pelé et coupé en dés; 150 ml (2/3 tasse) de sucre à glacer; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 1 pincée de sel

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Préparation 10 min
Refroidissement 15 min
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 7 (p. 32)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 60 ml (¼ tasse) de cacao
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- 1 avocat bien mûr, pelé et coupé en dés
- 150 ml (2/3 tasse) de sucre à glacer
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel

Préparation

- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le cacao et l’eau. Cuire de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que la préparation atteigne l’ébullition et épaississe. Bien remuer et laisser refroidir.
- Dans un petit robot culinaire, réduire en purée très lisse l’avocat avec le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la préparation au chocolat et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Refroidir complètement avant de manger comme pouding ou d’utiliser en glaçage.

Note personnelle

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