Gâteau au maïs

Gâteau au maïs

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 12
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 7)
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de farine de maïs
    • 125 ml (½ tasse) de semoule de maïs fine (no 250 ou no 400) (voir note)
    • 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 375 ml (1 ½ tasse) de cassonade
    • 3 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 125 ml (½ tasse) de miel

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Sur le marché, la semoule de maïs peut être associée à un numéro indiquant le degré de finesse de la mouture. Plus le chiffre est élevé, plus la mouture est fine : la farine de maïs, par exemple, est associée au no 600. Mais on trouve aussi des semoules portant les numéros 120 (grosse), 250 (moyenne) et 400 (fine).

Note personnelle