Crema de maïs

Ingrédients

• Crema de maïs

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
  • 500 ml (2 tasses) de grains de maïs frais (environ 2 épis)
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) de crème 35 %
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille

• Flocons de maïs caramélisés

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé fondu
  • 250 ml (1 tasse) de flocons de maïs de type Corn Flakes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre