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Broufado à la mijoteuse (boeuf braisé aux oignons à la provençale)
Broufado à la mijoteuse (boeuf braisé aux oignons à la provençale)
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Broufado à la mijoteuse (boeuf braisé aux oignons à la provençale)

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Préparation
15 MIN
Cuisson
8 H
Rendement
6 à 8 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oignons, l’huile, le persil, les câpres, les anchois, le laurier et les clous de girofle. Saler et poivrer.
  2. Dans le bol d’une mijoteuse, répartir le tiers du mélange d’oignons. Répartir la moitié de la viande en une couche. Couvrir du tiers des oignons et ensuite du reste de la viande. Terminer avec le reste des oignons.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures. Servir avec de la purée de pommes de terre et un légume vert.

Commentaires

  1. Si on aime pas le poisson, peut-on remplacer les anchois par autre chose? Ou on laisse juste tomber cet ingrédient?

  2. C'est bon mais sans plus. Recette à oublier. La seule qui m'a déçue sur votre site

  3. De la bavette à la mijoteuse? Me semble que très cher payé pour un résultat similaire à du bas de palette.

  4. Je cuisine du Ricardo 365 jours par année avec plaisir, mais cette recette fait malheureusement partie de ma liste noire... A ne plus refaire! Peut-être aurait-il fallu que ma famille et moi aimions plus les anchois, qui prennent beaucoup de place en bouche dans ce plat.

  5. Est-ce que l'on peut omettre les anchois sans trop changer la recette? Ou sinon par quoi peut-on les remplacer? Merci!

  6. Excellent ! J'ai ajouté des pommes de terre grelots et elles ont pris le goût des jus de cuisson. À refaire !

  7. Est-ce normal qu'il n'y ait aucun liquide??

  8. Délicieuse cette recette. Avec le persil les câpres et le anchois, Jai haché très très finement et déposé des tranches de carottes sur le fond de la mijoteuse...tous ont aimé Merci Ricardo

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