Broufado à la mijoteuse  (boeuf braisé aux oignons à la provençale)

Broufado à la mijoteuse (boeuf braisé aux oignons à la provençale)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 8 h
  • Rendement 6 à 8 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 7)
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Ingrédients

    • 2 gros oignons espagnols, émincés finement
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
    • 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
    • 5 ml (1 c. à thé) de câpres, égouttées et hachées
    • 8 filets d’anchois, hachés
    • 1 feuille de laurier
    • 2 clous de girofle
    • 1,5 kg (3 lb) de palette de boeuf désossée, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle