Name: Sauté de porc au jus d'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de jus d'ananas; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide; 1 filet de porc de 454 g (1 lb), tranché en fines lanières; 2 anis étoilés; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement; 750 ml (3 tasses) de pois mange-tout, parés; 1 poivron rouge ou orangé, coupé en fines lanières; 250 ml (1 tasse) d'ananas coupé en petits bâtonnets

Préparation

SAUCE

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

SAUTÉ

Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif et sauter le porc dans l'huile. Ajouter l'anis, le gingembre, l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans le même wok, porter la sauce à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse. Ajouter les légumes et l'ananas. Sauter de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Remettre la viande dans le wok et réchauffer en remuant. Rectifier l'assaisonnement. Retirer l'anis.
Servir sur un riz au jasmin.

Commentaires

Caroline L.

5 étoiles 11 janvier 2016

Bon et simple.
LYNDA D.

5 étoiles 13 février 2013

J'ai trouvé cette recette excellente........facile a faire!!!!! Merci!!!!!
Lissa H.

5 étoiles 21 novembre 2012

Cette recette est l'une de mes préférées lors des soupers de semaines! J'aime le fait que ce soit rapide, plein de légumes et même de fruits et que la sauce soit aigre-douce. Quand je n'ai pas de pois mange-tout, je rajoute du brocoli ou autres légumes verts que j'ai sous la main.
Nadia L.

5 étoiles 21 octobre 2012

Super bon! Même ma fille qui est légèrement difficile, a adoré ! Merci ;)
Nathalie C.

4 étoiles 11 décembre 2011

J'ai trouvé qu'il manquait de sauce. J'aurais doublé ou même tripplé la recette de sauce. Merci pour cette bonne recette ;)
Christine L.

5 étoiles 28 juillet 2011

Une belle découverte, encore meilleure le lendemain!!!
Pascale L.

4 étoiles 16 janvier 2011

Très bon et très simple!