Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle
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Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle
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Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
2 à 4 portions

Ingrédients

Poudre d'orange

Chocolat chaud

Mousse de lait

Préparation

Poudre d'orange

  1. Sur une assiette, déposer le zeste d’orange. Cuire au micro-ondes 30 secondes à la fois, en le remuant entre chaque arrêt, jusqu’à ce que le zeste soit complètement sec, soit environ 2 à 3 minutes (attention, le zeste peut brûler rapidement). À l’aide d’un mortier, réduire le zeste en poudre fine avec le sucre. Réserver.

Chocolat chaud

  1. Dans une petite casserole hors du feu, fouetter le lait et le cacao. Ajouter le bâton de cannelle et le grand zeste d’orange. Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes en remuant au fouet. Ajouter le chocolat haché et laisser mijoter 1 minute. Hors du feu, retirer le bâton de cannelle et le zeste. Réserver au chaud.

Mousse de lait

  1. À l’aide d’un mousseur à lait, faire mousser le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud et qu’il fasse une belle mousse.
  2. Répartir le chocolat chaud dans les tasses. Répartir la mousse de lait. Saupoudrer d’un peu de poudre d’orange.

Commentaires

  1. un bâton de cannelle équivaut à quoi en cannelle moulue (ex. 1 cuillère à thé?)

  2. Merci à toi Nael Mok.

  3. Salut les internautes, je sens que cette recette va faire effervescence sur le net. Elle est digne d'un bon café. Je suis très d'accord avec le commentaire de l'internaute Jean-Patrice. Merci c'était Nael Mok

  4. Alors vous pensiez que j'était parti mais bah non! Je suis de retour avec des commentaires constructif qui vont peser trop lourd. Ce matin j'ai fait cette recette et c'était un délice! La prochaine fois je vais changer les oranges pour de la lime. Sa va faire super plaisir! Merci pour cette recette digne dont bon café bar.

  5. Bonjour, Est ce que les petits bols blancs sont encore dans la boutique ? je ne les trouves pas :(

  6. Ma famille a adoré mais moi je ne peux me régaler. A part le lait de vache, auriez-vous une autre sorte de lait qui pourrait convenir dans la plupart de vos recettes? Une intolérante aux produits laitiers

  7. Comment un zeste d'orange prélevé à l'économe?? Merci

  8. Peut-on savoir où vous avez pris les beaux petits pots?

  9. Nous avons bien aimé cette variante de chocolat chaud !

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