Recettes  

Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
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Ingrédients

Poudre d'orange

Chocolat chaud

Mousse de lait

Préparation

Poudre d'orange

  1. Sur une assiette, déposer le zeste d’orange. Cuire au micro-ondes 30 secondes à la fois, en le remuant entre chaque arrêt, jusqu’à ce que le zeste soit complètement sec, soit environ 2 à 3 minutes (attention, le zeste peut brûler rapidement). À l’aide d’un mortier, réduire le zeste en poudre fine avec le sucre. Réserver.

Chocolat chaud

  1. Dans une petite casserole hors du feu, fouetter le lait et le cacao. Ajouter le bâton de cannelle et le grand zeste d’orange. Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes en remuant au fouet. Ajouter le chocolat haché et laisser mijoter 1 minute. Hors du feu, retirer le bâton de cannelle et le zeste. Réserver au chaud.

Mousse de lait

  1. À l’aide d’un mousseur à lait, faire mousser le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud et qu’il fasse une belle mousse.
  2. Répartir le chocolat chaud dans les tasses. Répartir la mousse de lait. Saupoudrer d’un peu de poudre d’orange.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 270  
Lipides 11.5 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 123 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 3 g  
Protéine 11 g