Recettes
Cette recette est tirée du livre «L'Atelier de Daniel Vézina - Mes classiques préférés» de Daniel Vézina.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
mario g.
Que veux dire sabler la pate. Et que veux dire des patons est-ce de batons.
Pierre D.
Est-ce possible de garder de la pate d'amande au congélateur?
Ricardocuisine
Cette pâte sucrée à la poudre d'amandes pourrait être congelée.
Lise D.
Bonjour Ricardo et son équipe, En faisant la recette de pâte sucrée a la poudre d'amandes, j'ai bien aimé travailler en gramme au lieu des millilitres, avec une petite balance, le beurre, la farine et autres ingrédients se calculent mieux. Est possible que toutes vos recettes soient ainsi? Merci.
Paulette L.
Monsieur Vezina avait donné un truc pour la cuisson du fond des tartelettes sans utiliser les pois mais je ne m'en rappelle plus....Merci
Ricardocuisine
Dans l'émission, Daniel Vézina a présenté le truc du papier d'aluminium pour cuire les croûtes. Il suffit de foncer les moules à tartelette avec la pâte et de faire des boules de papier d'aluminium de la grosseur et de l'épaisseur des tartelettes. On dépose ces boules de papier d'aluminium dans les moules à tartelettes foncés et on les cuit.
Hélène B.
Bonjour J'ai regardé l'émission et j'ai vu que pour la confection de la pâte, un batteur sur socle avait été utilisé. Peut-on faire la pâte dans un robot culinaire ? Je ne voudrais pas manquer mon coup, surtout qu'en plus, j'ai l'impression que cette pâte à l'air difficile à étendre. Merci pour votre réponse.
Ricardocuisine
Il est possible de faire cette recette dans un robot culinaire, toutefois la texture de la pâte sera alors modifiée.
Sylvie B.
Même chose pour moi....par quoi peut-on remplacer la poudre d'amande ???
Ricardocuisine
La poudre d'amandes peut difficilement être remplacée dans cette recette. Toutefois, nous vous conseillons de faire la croûte de notre recette de tartelettes au chocolat et au miel, qui fonctionnera très bien.
Andrée G.
Peut-on remplacer la poudre d'amande par autre chose si on est allergique ?
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