Name: Feuilletés à la framboise et à la grenade
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 9 portion(s)
Ingredients: 90 ml (6 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 1 oeuf; 1 jaune d’oeuf; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 125 ml (½ tasse) de lait; 55 g (2 oz) de chocolat blanc, haché; 125 ml (½ tasse) de yogourt nature 2 %; 1 abaisse de 225 g (½ lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée; 15 ml (1 c. à soupe) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 125 ml (½ tasse) de jus de grenade; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre; 750 ml (3 tasses) de framboises fraîches; 250 ml (1 tasse) de grains de grenade fraîche

Note de l'équipe Ricardo

On peut farcir les feuilletés quelques heures seulement à l’avance. Ils se couperont ainsi plus facilement et cela empêchera que la crème ne s’étale sous le poids de la fourchette.

Feuilletés à la framboise et à la grenade

Catégories

Ingrédients

Crème pâtissière au yogourt et au chocolat blanc

Pâte feuilletée

Crème chantilly

Sirop de grenade

Garniture

Préparation

Crème pâtissière au yogourt et au chocolat blanc

Pâte feuilletée

Crème chantilly

Sirop de grenade

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !