Sucre à la crème sans produits laitiers et sans noix

Name: Sucre à la crème sans produits laitiers et sans noix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 45 carrés, environ
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de préparation crémeuse de soya pour cuisiner (de type Belsoy); 250 ml (1 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable; 1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN

Réfrigération 1 H
Rendement 45 carrés, environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de préparation crémeuse de soya pour cuisiner (de type Belsoy)
250 ml (1 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de cassonade
125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Huiler et tapisser d’une bande de papier parchemin un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) en laissant le papier dépasser sur deux côtés.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition (attention aux éclaboussures) et laisser mijoter à feu moyen-fort sans remuer pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 115 °C (240 °F). Retirer immédiatement du feu. Laisser tempérer 15 minutes sans remuer.
Fouetter le sucre à la crème au batteur électrique de 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement. Répartir dans le moule. Laisser refroidir complètement à la température ambiante (environ 4 heures) ou au réfrigérateur (1 heure). Démouler et couper en 45 carrés.