Mayonnaise au beurre à l'ail
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Mayonnaise au beurre à l'ail
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Mayonnaise au beurre à l'ail

Préparation
10 MIN
Rendement
180 ml (3/4 tasse), environ

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le jaune d'oeuf, la moutarde et l'ail à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement.
  2. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter l'huile en filet, toujours en fouettant. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau au besoin pour détendre la mayonnaise si elle semble trop épaisse.

Note

Cette mayonnaise est excellente avec du homard, dans une salade de pommes de terre, pour garnir un hamburger ou pour des entrés d'oeufs mayonnaise.

Commentaires

  1. combien de temps pouvons-nous le conserver au frigo?

  2. Merci pour cette bonne recette. C'est un délice.

  3. Est ce possible de changer la moutarde par de la moutarde seche ?

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