Fenouil et pommes de terre rattes confits au four

Name: Fenouil et pommes de terre rattes confits au four
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 675 g (1 ½ lb) de pommes de terre rattes ou grelots; 2 bulbes de fenouil, coupés en 8 quartiers; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 3 petits oignons, coupés en rondelles d’environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur; Sel et poivre

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Préparation 25 min
Cuisson 1 h
Rendement 6 à 8 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 675 g (1 ½ lb) de pommes de terre rattes ou grelots
- 2 bulbes de fenouil, coupés en 8 quartiers
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 3 petits oignons, coupés en rondelles d’environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais encore un peu fermes, soit environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, dorer le fenouil dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Réserver le fenouil dans un plat de cuisson. Dans la même poêle, dorer les oignons environ 2 minutes. Les ajouter au fenouil avec les pommes de terre et le reste de l’huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil et les pommes de terre soient cuits. Servir avec le carré de porc, sauce à l’érable.

Fenouil et pommes de terre rattes confits au four

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !