Entrée de tomates au fromage grillé à la fleur d'ail

Entrée de tomates au fromage grillé à la fleur d'ail

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 6)
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Ingrédients

  • Aïoli à la fleur d'ail

    • 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 1 jaune d’oeuf
    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
    • Sel et poivre
  • Salade

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola (ou huile d’olive)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail
    • 8 tranches fines de pain baguette coupées en biseau
    • 2 blocs de fromage à griller (Doré-mi, St-Vallier, etc.) d’environ 160 g (5 1/2 oz) chacun, épongés et tempérés
    • 500 ml (2 tasses) de tomates raisins coupées en deux
    • 1 litre (4 tasses) de roquette

Préparation

  • Aïoli à la fleur d'ail

  • Salade

Note personnelle