Entrée de tomates au fromage grillé à la fleur d'ail
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Entrée de tomates au fromage grillé à la fleur d'ail
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Entrée de tomates au fromage grillé à la fleur d'ail

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Ingrédients

Aïoli à la fleur d'ail

Salade

Préparation

Aïoli à la fleur d'ail

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la fleur d’ail, le jus de citron, la moutarde et le jaune d’oeuf. Saler et poivrer. Ajouter l’huile en un mince filet en fouettant continuellement. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Salade

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un petit bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et la fleur d’ail. Saler et poivrer.
  3. Sur une plaque de cuisson, répartir les tranches de pain. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pain du mélange de fleur d’ail. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
  4. Entre-temps, sur un plan de travail, couper les fromages en deux à l’horizontale afin d’obtenir 4 grandes tranches. Dans une poêle antiadhésive chaude, dorer le fromage à feu moyen-vif dans le reste de l’huile.
  5. Dans le bol de l’aïoli, ajouter les tomates et mélanger. Ajouter la roquette et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Déposer une tranche de fromage grillée dans chaque assiette et y répartir la salade et les croûtons.

Commentaires

  1. Uniquement une petite question, je fais un méchoui bientôt et je voudrais avoir une idée de salade ou légumes à servir avec un méchoui de porc, nous faisons déjà une salade de chou. Merci. De plus, cette recette fut un succès lorsque j'ai reçu ma famille à souper. Merci pour vos recettes.

  2. Très surprise de cette recette! J'ai adoré!

  3. PS : Quand je commente deux fois sans l'avoir remarqué lol C'est un signe que j'ai vraiment aimé :D

  4. Une de mes meilleurs entré EVER. Simple, rapide et efficace. Tous mes convives ont adoré. Merci Ricardo.

  5. Tous simplement divin WOW

  6. Vraiment excellent! À faire et refaire absolument! :-)

  7. Ricardo quel délice.. Je l'ai fait 4 fois à date et tous mes invités ont adoré... Si j'avais un restaurant ce serait ma spécialité... En passant, je réduis toujours la quantité de fromage en 2 car sinon on ne peut pas manger autre chose...

  8. Vraiment excellent!

  9. Combien de temps peut-on conserver la vinaigrette au frigo?

  10. C'est excellent

  11. Par quoi pouvons-nous remplacer la roquette ? Merci !

  12. ET...on sert quoi au menu après une si belle entrée Ricardo?

  13. esce une bonne idée d'utiliser le fromage Oka déjà tranché pour faire cette recette?

  14. Super bon ! Tout le monde a apprécié: la visite et les enfants ;)

  15. Vraiment très très bon ! À refaire pour nous, pour la visite ...

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