Ingrédients
Boeuf
Brochettes
Préparation
Boeuf
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer préférablement 8 heures.
Brochettes
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger les poivrons, les courgettes et les tomates avec l’huile. Saler, poivrer et mélanger. Enfiler la viande et les légumes en alternance sur les brochettes, environ 4 cubes de viande et 3 morceaux de chaque légume sur chacune d’entre elles.
- Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson saignante ou mi-saignante.
- Servir avec de l’houmous et des quartiers de citron.
Note
Le sumac est une épice originaire de Turquie. On consomme ses petites baies de couleur pourpre séchées, entières ou moulues. Il a un goût acidulé qui rappelle un peu celui du citron. On le trouve dans certaines épiceries spécialisées ou moyen-orientales.
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