Brochettes de boeuf méditerranéennes
Brochettes de boeuf méditerranéennes
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Brochettes de boeuf méditerranéennes

Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
8 H
Portions
4
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Ingrédients

Boeuf

Brochettes

Préparation

Boeuf

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer préférablement 8 heures.

Brochettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger les poivrons, les courgettes et les tomates avec l’huile. Saler, poivrer et mélanger. Enfiler la viande et les légumes en alternance sur les brochettes, environ 4 cubes de viande et 3 morceaux de chaque légume sur chacune d’entre elles.
  3. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson saignante ou mi-saignante.
  4. Servir avec de l’houmous et des quartiers de citron.

Note

Le sumac est une épice originaire de Turquie. On consomme ses petites baies de couleur pourpre séchées, entières ou moulues. Il a un goût acidulé qui rappelle un peu celui du citron. On le trouve dans certaines épiceries spécialisées ou moyen-orientales.

Commentaires

  1. Excellent, simple, les petits et les grands ont adoré

  2. 'LA' recette de brochette de de boeuf que j'ai toujours voulu faire. Très bon avec de la sauce tahini.

  3. J'ai essayé plusieurs recettes de brochettes de boeuf et celle-ci remporte définitivement le premier prix! Un délice absolu!

  4. C'est terriblement bon! J'ajoute aussi des cubes de fromage Do-Ré-mi. C'est devenu un classique chez moi! Toute la famille en redemande!

  5. Vraiment délicieux, c'est toujours un succès ! J'ajoute des cubes de fromage halloumi.

  6. Vraiment exellent !!

  7. Très simple à faire, excellent et surprenant avec le sumac!

  8. honnêtement je suis surprise du résultat; excellent!!!

  9. J'ai reçu avec cette recette tout l'été passer..c'est super bon et tout le monde on adoré ! !!

  10. Super bon avec un couscous. À refaire c'est sûr...

  11. Excellentes aussi avec de l'agneau. Une recette à conserver précieusement. Merci!

  12. J'ai remplacé le sumac par du jus de citron. Recette délicieuse. Accompagnement de l'hummus cache le gout de la viande, mais offre une texture au plat.

  13. C'est délicieux ! Le sumac se trouve aussi chez J.A Moisan à Québec.

  14. Merci Ricardo pour tes bonnes recettes!

  15. Il est possible de commander du sumac en ligne en visitant le site epicesdecru.com

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