Macaroni au fromage, à la pancetta et à la vodka

Macaroni au fromage, à la pancetta et à la vodka

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5 (p. 81)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 375 g (¾ lb) de macaronis
    • 125 g (¼ lb) de pancetta coupée en petits dés
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
    • 375 ml (1 ½ tasse) de cheddar râpé
    • 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vodka (facultatif)
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle