Macaroni au fromage, à la pancetta et à la vodka
- Préparation 20 min
- Cuisson 20 min
- Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5 (p. 81)
- Sans noix
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 375 g (¾ lb) de macaronis
- 125 g (¼ lb) de pancetta coupée en petits dés
- 60 ml (¼ tasse) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
- 375 ml (1 ½ tasse) de cheddar râpé
- 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de vodka (facultatif)
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
- Sel et poivre