Saumon fumé à chaud
Saumon fumé à chaud
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Saumon fumé à chaud

Préparation
10 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le fumoir électrique ou au charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes.
  2. Entre-temps, saler et poivrer le filet de saumon. Déposer sur la grille du fumoir, côté peau. Fermer le couvercle et cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poisson floconne à la fourchette.

Commentaires

  1. Est-ce que l'on peut utiliser votre petit fumoir?

  2. excellent

  3. Bonjour Peut-on fumer trois saumons sur des grilles différentes en même temps ? Le temps sera le même ? Merci de votre attention.

  4. excellent

  5. Vraiment délicieux. J'ai aussi tenté le coup avec de la truite, et tout aussi bon. Souvent, je badigeonne le poisson avec un peu de rubs sec, comme pour les côtes levées, avant de le faire fumer. Aussi bon chaud que froid.

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