Risotto à quelque chose
Retour
Risotto à quelque chose
Afficher en mode plein écran

Risotto à quelque chose

Préparation
10 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le riz et cuire 1 minute à feu moyen en remuant pour bien l’enrober de beurre. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec.
  2. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon à la fois et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le bouillon soit presque entièrement absorbé. Répéter l’opération jusqu’à ce que le bouillon soit totalement incorporé et que le riz soit tendre.
  3. Hors du feu, incorporer le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la garniture au choix. Servir immédiatement.

Commentaires

  1. Excellent pour accompagner un pavé de saumon!

  2. WOW maime miame! C super bon, t'er le meileur Ricardo! Sait tu si on peu remplacé le permésan avec du chédare?

  3. Très bonne recette j'en fait pratiquement toutes les semaine..

  4. J'aimerais faire un risotto au riz noir (riz venere), combien de liquide devrais-je utiliser? (J'imagine que le riz noir demandera plus des 4 1/2 tasses de bouillon ) Quelqu'un a déjà essayé? Merci de votre aide

  5. J'adore le risotto. À partir de cette recette de base, je varie les garnitures selon les petits restes de viande cuite et de légumes à passer. Les fins de semaine, je le transforme en mets plus "fancy". J'aime préparer une garniture à base de crevettes, pétoncles et homard.

  6. Je l'ai toujours fait aux champignons et c'est à chaque fois un succès. C'est un classique chez-moi!

  7. Le risotto, un choix fantastique autant en semaine que pour les soirées de fin de semaine où nous recevons amis et famille. Mes ajouts préférés: rôti d'agneau et roquette ou le classique asperges et jambon!

  8. Succulent, nous y avons ajouté des crevettes dorés dans le beurre et l'ail et ce fût un vrai régale!

  9. Tout à fait délicieux, et impossible à rater!

  10. Parfait! J'ai ajouté saumon et petits pois verts

  11. Tout simplement parfait.

  12. Très bonne recette, très simple et polyvalente!

  13. c'est la première fois que je réussis si bien un risotto !

  14. Bonjour, J'ai essayé cette recette plusieurs fois et avec succès.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum