Recettes  

Minestrone

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon de poulet, la croûte de parmesan et la tranche de prosciutto.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, soit environ 10 minutes.
  3. Ajouter la courgette, les haricots verts, les tomates cerises et les haricots rouges. Poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes. Retirer la croûte de parmesan et le prosciutto. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Garnir de parmigiano reggiano et de basilic.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 325  
Lipides 12 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 635 mg  
Glucides 37 g  
Fibres 10 g  
Protéine 19 g