Minisandwichs Po Boy

Minisandwichs Po Boy

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 7 min
  • Portions 8
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 114)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Sauce tartare

    • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
    • 60 ml (1/4 tasse) de cornichons surs hachés finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 5 ml (1 c. à thé) de raifort crémeux (raifort préparé)
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
    • Sel et poivre

  • Huîtres frites

    • 375 ml (1  1/2 tasse) de farine de maïs fine
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 350 g (3/4 lb) d’huîtres en vrac, égouttées et épongées

  • Sandwich

    • 1 pain baguette, coupé en deux sur l’épaisseur (ou 4 petits pains à sous-marins)
    • 250 ml (1 tasse) de laitue Iceberg, émincée
    • 1 tomate, tranchée finement

Préparation

  • Sauce tartare

  • Huîtres frites

  • Sandwich

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Note personnelle