Name: Minisandwichs Po Boy
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 60 ml (1/4 tasse) de cornichons surs hachés finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de raifort crémeux (raifort préparé); 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre; Sel et poivre; 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de maïs fine; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne; 350 g (3/4 lb) d’huîtres en vrac, égouttées et épongées; 1 pain baguette, coupé en deux sur l’épaisseur (ou 4 petits pains à sous-marins); 250 ml (1 tasse) de laitue Iceberg, émincée; 1 tomate, tranchée finement