Soupe à l’oignon à la bière

Soupe à l’oignon à la bière

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 55 min
  • Portions 6
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 126)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 2,5 litres (10 tasses) d’oignons émincés (environ 10 oignons moyens)
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
    • 1 bouteille de 341 ml de bière blonde locale
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet, environ
    • 6 tranches épaisses de pain baguette, tranchées en biais et grillées
    • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Note personnelle