Tartare de pétoncles

Name: Tartare de pétoncles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 bouchées
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau; 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Réfrigération 30 MIN
Rendement 12 bouchées

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau
30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du caviar. Saler et poivrer. Réfrigérer environ 30 minutes.
Servir dans 12 cuillères à soupe wonton. Décorer de caviar.

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 70
Lipides 2.8 g
Saturés 0 g
Sodium (sel) 90 mg
Glucides 4 g
Fibres 0 g
Protéine 7 g

Tartare de pétoncles

Ingrédients

Préparation

Choix sain

Valeur nutritive