Tartare de pétoncles

Tartare de pétoncles

  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 30 min
  • Rendement 12 bouchées
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 160)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle