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Tartare de pétoncles

Name: Tartare de pétoncles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 bouchées
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau; 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer; Sel et poivre

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Préparation: 15 MIN
Réfrigération: 30 MIN
Rendement: 12 bouchées

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Ingrédients
Préparation

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau
30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer
Sel et poivre

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du caviar. Saler et poivrer. Réfrigérer environ 30 minutes.
Servir dans 12 cuillères à soupe wonton. Décorer de caviar.

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Commentaires

Elisabeth R.

4 étoiles 21 avril 2017

Délicieux mais j'ai remplacé le pamplemousse par l'orange sanguine tellement raffinée.
Chantal D.

21 décembre 2016

hello, j adore le principe de cette recette le seul "hic" je suis allergique aux pamplemousse, jante demande si je peut remplacer le pamplemousse par du citron vert .....;
Émilie R.

5 étoiles 21 février 2016

Miam!!! Un vrai délice!!! Voyant les commentaires sur le pamplemousse qu'on ne goutait peu, j'ai mis une cuillère à table de zeste de pamplemousse. On le goutait bien. C'était exquis! J'ai fait le tartare de bœuf de Ricardo ainsi que celui aux deux saumons et celui-ci était mon préféré! Le pétoncle est tellement doux! Je recommande aussi celui aux deux saumons; très fruité!:)
Serge H.

4 étoiles 7 novembre 2015

Ca l'air excellent..mais si j'ai moins les moyens de me payer des pétoncles frais, puis-je les remplacer par du simili crabe, pour faire un tartare de goberge ?
Isabelle P.

4 étoiles 2 janvier 2015

C'était bon et frais! C'était correct... pas un coup de coeur pour moi.
Jolaine T.

5 étoiles 23 décembre 2014

Wow! fait avec les grains de grenade et mis le jus d'un pamplemousse rose fraichement pressé! servi dans de petit bol, tout le monde est resté surpris de la fraicheur et des saveurs qui explosaient en bouche. le caviar fait toute la différence :)
Nadine M.

3 étoiles 1er juin 2014

Très frais, fait avec grenadine au lieu des canneberges séchées. Max 3 par personnes. On ne goûte malheureusement pas le jus de pamplemousse.