Parfait glacé à l’érable et aux pacanes pralinées

Ingrédients

• Caramel à l’érable

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %, chaude

• Pacanes pralinées

  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de demi-pacanes, grillées

• Crème glacée

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille, tempérée environ 15 minutes au réfrigérateur