Petits pots de crème au chocolat blanc et gelée au fruit de la passion

Petits pots de crème au chocolat blanc et gelée au fruit de la passion

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Réfrigération 6 h
  • Portions 6
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 182)
  • Sans noix
  • Sans gluten
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Ingrédients

  • Pots de crème

    • 5 ml (1 c. à thé) de gélatine
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
    • 225 g (8 oz) de chocolat blanc, haché finement
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé
    • 3 oeufs, légèrement battus
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait, chaud
  • Gelée au fruit de la passion

    • 5 ml (1 c. à thé) de gélatine
    • 310 ml (1 1/4 tasse) de jus de fruit de la passion
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Garniture

    • 70 g (1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Sechuan, concassé

Préparation

  • Pots de crème

  • Gelée au fruit de la passion

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Note personnelle

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