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Duxelles de champignons
Duxelles de champignons
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Duxelles de champignons

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
180 ml (3/4 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer les champignons et l’échalote dans le beurre. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec. Ajouter la ciboulette.
  2. Servir sur la crème de brie.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Bon avec...

Commentaires

  1. Dans le cas ou l'on voudrait utiliser des champignons sauvages déshydratés que conseillez-vous ? Les réhydrater avec de l'eau et les cuisiner comme les champignons blanc ?

  2. Est-ce possible de préparer d'avance ?

  3. Délicieux! Servi avec une crème de panais et de poires.

  4. peut on servir cela avec autres choses

  5. bonjour ricardo,peut-on remplacer le vin par autre chose ,car je ne peut prendre de boisson alcolise mecci plloo

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