Crème de brie
Crème de brie
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Crème de brie

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir les échalotes doucement dans le beurre, soit environ 10 minutes. Saupoudrer de farine et cuire environ 1 minute en remuant. Déglacer avec le vin et mélanger. Ajouter le lait et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Hors du feu, ajouter le fromage et laisser fondre, environ 1 minute.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Se réchauffe à feu doux.
  3. Servir dans un petit bol et garnir de la duxelles de champignons.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Bon avec...

Commentaires

  1. Super bon et facile à faire !

  2. Est-ce possible de remplacer l'alcool?

  3. Excellente! Facile! C'est ma 3ieme fois et cette fois, je garnie de morceau de bacon à l'érable croquant!

  4. Délicieux, tout le monde en a raffolé!!

  5. Suggérez vous une marque de brie en particulier pour un meilleur goût?

  6. Tout simplement délicieuse!

  7. Tel qu'isa G., j'aimerais savoir si cette recette se congèle? Je désire la préparer à l'avance pour les Fêtes.

  8. Est-ce possible de congeler cette crème ?

  9. Wow!

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