Recettes  

Flan coco (Manjar Branco)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Réfrigération 4 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’oeufs et la vanille, puis mélanger au fouet. Ajouter le lait de coco et le lait.
  2. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter en fouettant continuellement environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Passer au tamis et verser dans 6 ramequins de 125 ml (½ tasse). Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur le flan. Réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.
  3. Au moment de servir, garnir de noix de coco râpée.

Note

Évitez le lait de coco léger dans cette recette, car son goût moins soutenu donne un flan moins intéressant.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 360  
Lipides 25 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 50 mg  
Glucides 34 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g