Pâte fraîche à raviolis

Name: Pâte fraîche à raviolis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 oeufs; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 560 ml (2 ¼ tasses) de farine tout usage non blanchie

(13)

Évaluer cette recette

Ce contenu publicitaire est un format conçu par ou pour un annonceur.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 3

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 3 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 560 ml (2 ¼ tasses) de farine tout usage non blanchie

Préparation

- Dans un bol, mélanger les oeufs, l’huile et l’eau. Réserver.
- Dans le robot culinaire muni de la lame en métal en S, verser la farine. Actionner l’appareil et ajouter le mélange d’oeufs. Mélanger 30 secondes. La pâte ne doit pas former une boule, mais rester grumeleuse. Si la pâte forme une boule collante, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle se défasse en gros grumeaux. Si, à l’inverse, elle est trop sèche, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, ou au besoin.
- Déposer sur un plan de travail et presser les morceaux ensemble. Pétrir environ 1 minute ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Envelopper la pâte d’une pellicule plastique et la laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant de l’abaisser.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette peut être utilisée pour faire d’autres types de pâtes, comme des spaghettis, des fettuccines ou encore d’autres pâtes farcies.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour .
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne