Pâte fraîche à raviolis
Pâte fraîche à raviolis
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Pâte fraîche à raviolis

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oeufs, l’huile et l’eau. Réserver.
  2. Dans le robot culinaire muni de la lame en métal en S, verser la farine. Actionner l’appareil et ajouter le mélange d’oeufs. Mélanger 30 secondes. La pâte ne doit pas former une boule, mais rester grumeleuse. Si la pâte forme une boule collante, ajouter de la farine, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu’à ce qu’elle se défasse en gros grumeaux. Si, à l’inverse, elle est trop sèche, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, ou au besoin.
  3. Déposer sur un plan de travail et presser les morceaux ensemble. Pétrir environ 1 minute ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Envelopper la pâte d’une pellicule plastique et la laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant de l’abaisser.

Note

Cette recette peut être utilisée pour faire d’autres types de pâtes, comme des spaghettis, des fettuccines ou encore d’autres pâtes farcies.

Commentaires

  1. Vous n'indiquez pas combien de temps faire cuire les pâtes moi elles étaient dure après la cuisson et j'ai suivie la reçette .

  2. À quelle épaisseur doit-on abaisser la pâte? Combien de raviolis approximativement? Merci!

  3. Super bon cette recette de pâtes fraîches! Si je l'utilise pour faire des fettucine et que je les congèle, Je dois les faire cuire combien de minutes?

  4. Je fais cette recette régulièrement, Elle est facile à faire et excellente au goût. Merçi Ricardo

  5. Est-ce possible de congeler les pâtes?si oui combien de temps on peut les garder au congelo ?merco

  6. j ai trouver chez électro tel une machine a faire des pates a $14.99 elle vas bien !

  7. si on a pas de robot culinaire quel est l'alternative à faire

  8. C'est ma première recette de pâte fraîche que je fais, et c'est vraiment bon, même les enfants préfèrent maintenant les pâtes fraîches au lieu de sec.

  9. Je me suis fais un mélange de fines herbes que j'ai ajouté a mes oeufs...juste un mot-FABULEUSE...on ma dis que mes pâtes étaient digne d'un resto hahaha Merci Ricardo !!!

  10. Cette recette m'a permis de réaliser que faire des pâtes est un jeu d'enfant!

  11. J'ai trouvé un laminoir à pâte en solde a 19$ chez stoke. J'essaierai cette recette cet après midi!

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