Sauce béchamel de base

Sauce béchamel de base

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 7)
  • Sans oeufs
  • Sans noix
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les aromates
Selon l’utilisation que l’on fait de la sauce béchamel et selon le goût qu’on veut lui donner, on peut infuser le lait d’un oignon pelé et piqué de 2 ou 3 clous de girofle. On peut aussi ajouter à la sauce béchamel une pincée de piment de Cayenne et un peu de noix de muscade râpée pour rendre son goût plus intéressant.

Note personnelle