Recettes  

Sauce béchamel de base

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant 1 minute à l'aide d'un fouet.
  2. Verser le lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer.

Note

Les aromates
Selon l’utilisation que l’on fait de la sauce béchamel et selon le goût qu’on veut lui donner, on peut infuser le lait d’un oignon pelé et piqué de 2 ou 3 clous de girofle. On peut aussi ajouter à la sauce béchamel une pincée de piment de Cayenne et un peu de noix de muscade râpée pour rendre son goût plus intéressant.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 185  
Lipides 13 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 220 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 0 g  
Protéine 5 g