Recettes  

Poulet grillé, salade de tomates et quinoa à la mangue

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Salade

Poulet

Préparation

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter. Déposer dans un grand bol.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Poulet

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un petit bol, mélanger les épices.
  3. Sur un plan de travail, couper chaque demi-poitrine en deux tranches sur l’épaisseur pour en faire des escalopes. Saupoudrer du mélange d’épices. Saler et poivrer.
  4. Griller les escalopes 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  5. Servir avec la salade de tomates et quinoa à la mangue.

Note

Vous n’avez pas de barbecue ? La poêle striée permet une cuisson similaire. Assurez-vous par contre d’avoir une bonne hotte !

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 370  
Lipides 11 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 120 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 4 g  
Protéine 37 g