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Poulet grillé, salade de tomates et quinoa à la mangue
Poulet grillé, salade de tomates et quinoa à la mangue
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Poulet grillé, salade de tomates et quinoa à la mangue

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Salade

Poulet

Préparation

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter. Déposer dans un grand bol.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Poulet

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un petit bol, mélanger les épices.
  3. Sur un plan de travail, couper chaque demi-poitrine en deux tranches sur l’épaisseur pour en faire des escalopes. Saupoudrer du mélange d’épices. Saler et poivrer.
  4. Griller les escalopes 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  5. Servir avec la salade de tomates et quinoa à la mangue.

Note

Vous n’avez pas de barbecue ? La poêle striée permet une cuisson similaire. Assurez-vous par contre d’avoir une bonne hotte !

Commentaires

  1. Délicieuse recette! À refaire!

  2. Je n’ai fait que la salade. C’était vraiment très bon!! Je n’avais pas de mangue, j’ai donc remplacé par des kiwis! Super!

  3. J’ai remplacé la menthe par 1 cat de gingembre frais. Très bon.

  4. Délicieuse

  5. La salade de quinoa est tout simplement délicieuse. Je ne change rien. Merci aux cuistots qui laissent des commentaires sur ce site. je m'y fie toujours et vous êtes souvent fiables. Merci!

  6. Très bon! À refaire.

  7. La salade est vraiment incroyable. Je pourrais en manger tous les jours! Pour le poulet, j'ai fait des poitrines cajun au four puisque je n'avais ni barbecue, ni toutes les épices recommandées. C'était excellent, ça se mariait à merveille avec la salade. Mon chum et moi on a adoré!

  8. SVP, Cette recette viens do quelle pays???

  9. La salade est succulente...j'ai utilisé des tomates cerises 2 couleurs ... le poulet est décevant ... cest un peu sec ...:(

  10. La salade de quinoa est bonne mais pas ''Oh my god''. La menthe et la mangue amènent un gout de fraicheur d'été. Bref, je vous conseille quand même de l'essayer. Je n'ai pas aimé le poulet.

  11. Peut-on cuire le poulet au four ?

  12. Super bon! A refaire.....souvent!

  13. excellente salade. Merci à toute l'équipe!!

  14. Très très bon

  15. Excellent, tendre et goûteux! Je l'ai servi avec la salade de mangue, tomates et quinoa. Un bon repas de fête d'été!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.