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Soupe de pois chiches aux courgettes
- Préparation
- 10 MIN
- Cuisson
- 25 MIN
- Portions
- 4
Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, dorer l’ail dans l’huile. Réserver l’ail sur une assiette. Écraser à la fourchette en purée grossière (ou hacher grossièrement au couteau).
- Dans la même casserole, cuire les oignons à feu moyen dans l’huile qui a servi à la cuisson de l’ail, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 10 minutes.
- Ajouter le bouillon, la purée d’ail, les pois chiches et les courgettes. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer.
- Répartir dans quatre bols. Garnir chaque bol de 15 ml (1 c. à soupe) de basilic et de 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan. Arroser d’un trait d’huile d’olive et accompagner d’une tranche de pain de campagne grillée.
Commentaires
Antonio D.
Une soupe qui fait du bien en cette journée pluvieuse
France R.
Cette soupe est savoureuse à condition qu'on la suive telle qu'expliquée dans la recette. Il faut vraiment bien caraméliser les oignons pour leur donner du goût et récupérer les sucs de cuisson et ne pas oublier les garnitures d'huile, de fromage et basilic.
Kim S.
Ça n'a pas passé le test de mes enfants qui sont pourtant des grands amateurs de pois chiches. Perso, j'ai bien aimé le goût relevé d'ail grillé. Sinon, j'avais seulement 2 courgettes et un oignon, puis j'en ai tout de même eu pour le double des portions indiquées! La garniture de basilic donne vraiment un kick intéressant.
Julianne M.
Cette soupe est fantastique, tellement facile et vite à faire. Un vrai succès de semaine pour nous. Merci Ricardo et équipe!
Marjolaine P.
Vraiment très décevant. Insipide. À ne pas faire.
Danielle G.
Très bonne et nourrissante
Josée C.
Je doutais en cours de préparation mais très bon au final avec les garnitures.
Johanne P.
Très bon, et vite fait
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