Patates douces farcies au cheddar

Patates douces farcies au cheddar

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 4 (p. 72)
  • Végétarien
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 500 ml (2 tasses) de gros sel
    • 4 grosses patates douces, nettoyées
    • 60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème, tempéré
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune fort râpé
    • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
    • 180 ml (3/4 tasse) de pacanes, hachées grossièrement
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le gros sel sert à stabiliser les patates pendant la cuisson, mais il aide aussi à conserver une part d’humidité pendant la cuisson. Vous pouvez cuire sans gros sel; afin de stabiliser les patates dans le plat, coupez une fine tranche sur chacune d’elle de manière à aplanir un côté. Le gros sel peut servir plus d’une fois.


Note personnelle