Note de l'équipe Ricardo
Vous pouvez aussi faire cette recette avec du crabe des neiges cuit. Vous n'avez alors qu'à le déposer dans la casserole en même temps que la saucisse et les haricots.
Jamais sans mon Old Bay
Créé par un immigrant allemand en 1939 dans la baie de Chesapeake dans l'État du Maryland, ce mélange d'épices regroupe, dans des proportions jalousement gardées secrètes, de la moutarde, du paprika, du sel de céleri, du laurier, du clou, de la muscade, du gingembre et de la cardamome. Omniprésente sur la côte est américaine, la petite boîte jaune a fait son chemin jusque dans nos poissonneries.
